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概述
明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)試儀是一種專用于測(cè)定明膠及含膠制劑凝膠強(qiáng)度的精密儀器。該設(shè)備通過(guò)模擬標(biāo)準(zhǔn)條件下的力學(xué)加載過(guò)程，量化評(píng)估明膠凝膠的抵抗變形能力，其結(jié)果以Bloom克或毫牛為單位表示。作為明膠質(zhì)量控制的核心設(shè)備，其廣泛應(yīng)用于制藥、食品及化妝品等行業(yè)，確保原料及成品符合藥典與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的性能要求。2025年版《中國(guó)藥典》四部通則0634明確將其列為凝膠強(qiáng)度測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)儀器。
原理
該儀器基于力學(xué)傳感與位移控制技術(shù)工作。其核心原理為：將特定濃度（如6.67%）的明膠溶液在標(biāo)準(zhǔn)條件下（10℃±0.1℃）冷卻凝固形成凝膠后，使用直徑為12.7mm的圓柱探頭以恒定速度（通常為0.5mm/s或1mm/s）垂直下壓凝膠表面，直至達(dá)到規(guī)定穿刺深度（一般為4mm）。過(guò)程中，高精度力傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并記錄探頭所受的最大阻力，該峰值力值即為樣品的凝凍強(qiáng)度。
應(yīng)用
明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)試儀主要用于以下領(lǐng)域的質(zhì)量檢測(cè)：
制藥行業(yè)：測(cè)定藥用明膠（如硬膠囊殼、軟膠囊）、膠類中藥（阿膠、鹿角膠）及含膠制劑（如凝膠貼劑、藥膏基質(zhì)）的凝膠強(qiáng)度，確保其具備適宜的成型性、封裝穩(wěn)定性及藥物釋放特性。
食品工業(yè)：評(píng)估食品添加劑明膠在果凍、軟糖、乳制品等產(chǎn)品中的應(yīng)用性能，保證口感與質(zhì)地。
化妝品行業(yè)：測(cè)試面膜、凝膠類化妝品基質(zhì)的粘彈性與穩(wěn)定性。
科研與質(zhì)檢機(jī)構(gòu)：用于明膠生產(chǎn)工藝研發(fā)、新產(chǎn)品性能驗(yàn)證及行業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)。
行業(yè)
該儀器是以下機(jī)構(gòu)的關(guān)鍵檢測(cè)設(shè)備：
制藥企業(yè)及藥包材生產(chǎn)商：質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室用于原料驗(yàn)收、中間產(chǎn)品監(jiān)控及成品放行。
政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)：藥品檢驗(yàn)所、食品藥品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、海關(guān)技術(shù)中心等進(jìn)行產(chǎn)品合規(guī)性檢驗(yàn)。
高等院校及科研院所：從事材料科學(xué)、藥劑學(xué)、食品科學(xué)等領(lǐng)域的研究工作。
明膠生產(chǎn)加工企業(yè)：用于監(jiān)控明膠產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)與一致性。
標(biāo)準(zhǔn)
明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)試儀的設(shè)計(jì)、校準(zhǔn)與測(cè)試方法需嚴(yán)格遵守以下國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：
《中華人民共和國(guó)藥典》2025年版（四部通則0634 凝膠強(qiáng)度測(cè)定法）：規(guī)定了藥用明膠及含膠制劑的測(cè)試方法及儀器要求。
GB 6783-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 明膠》：明確了食品添加劑明膠的凝凍強(qiáng)度測(cè)定方法及儀器配置。
QB/T 4087-2010《食用明膠》：輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食用明膠的測(cè)試提出了要求。
QB2354-2005《藥用明膠》：規(guī)定了藥用明膠的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法。
特征
現(xiàn)代明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)試儀通常具備以下技術(shù)特征：
高精度測(cè)力系統(tǒng)：采用進(jìn)口力值傳感器，測(cè)量精度可達(dá)±0.5%以內(nèi)，分辨率達(dá)0.001g，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。
精密位移控制：伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)配合精密滾珠絲杠，位移控制精度可達(dá)0.001mm，速度可在0.1mm/s至50mm/s范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)速。
智能化操作界面：配備7英寸觸摸屏（HMI），支持參數(shù)設(shè)置、曲線實(shí)時(shí)顯示、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與查詢，操作直觀簡(jiǎn)便。
溫控合規(guī)性：測(cè)試需在嚴(yán)格溫控環(huán)境下進(jìn)行（如10℃±0.1℃），部分儀器可選配高精度恒溫水浴箱。
數(shù)據(jù)完整性保障：支持用戶分級(jí)權(quán)限管理、審計(jì)追蹤、電子簽名（可選配GMP合規(guī)軟件），符合藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）要求。
安全保護(hù)機(jī)制：配備限位保護(hù)、過(guò)載保護(hù)及緊急制動(dòng)功能，確保操作安全。
結(jié)果輸出便捷：內(nèi)置微型打印機(jī)可快速打印結(jié)果，并提供USB接口或RS232接口用于數(shù)據(jù)導(dǎo)出至計(jì)算機(jī)進(jìn)行進(jìn)一步分析。
參數(shù)
典型明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)試儀的技術(shù)參數(shù)如下（基于主流型號(hào)歸納）：
測(cè)力量程：0 - 50N（或0 - 5000g），其他量程可定制。
力值精度：±0.5% FS。
力值分辨率：0.001g。
位移行程：1 - 50mm（可調(diào)）。
位移精度：±0.01mm。
測(cè)試速度：0.1 - 50mm/s（無(wú)級(jí)可調(diào)）。
探頭規(guī)格：直徑12.7mm±0.013mm的標(biāo)準(zhǔn)圓柱探頭。
數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：支持大量測(cè)試數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與導(dǎo)出。
電源要求：AC 220V, 50Hz。
（注：具體參數(shù)可能因儀器型號(hào)和制造商而異，以上為常見(jiàn)范圍。）
參考資料
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7英寸人機(jī)交互系統(tǒng)方便參數(shù)設(shè)置及操作
PLC工業(yè)控制系統(tǒng)
精密滾珠絲桿結(jié)構(gòu)，位移控制更精確
儀器自帶微型打印機(jī)，可快速打印實(shí)驗(yàn)結(jié)果 -
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