剪切力測(cè)試是質(zhì)構(gòu)分析的重要模式。本次直播展示TEX系列質(zhì)構(gòu)儀配備剪切探頭，如何用于評(píng)估多種樣品的質(zhì)地。例如：測(cè)定凝膠的剪切強(qiáng)度、評(píng)估藥膏的稠度、分析某些食品的嫩度。我們將闡釋剪切測(cè)試的原理，并舉例說明其在制藥和關(guān)聯(lián)行業(yè)（如功能性食品）產(chǎn)品研發(fā)與質(zhì)控中的靈活應(yīng)用價(jià)值。