隨著新型遞送系統(tǒng)發(fā)展，魚糜蛋白等天然膠體作為輔料的潛力被挖掘。本次直播以“膠質(zhì)魚糜”為例，展示TEX系列質(zhì)構(gòu)儀如何系統(tǒng)評(píng)估其凝膠形成能力、彈性、保水性等關(guān)鍵功能特性。這些數(shù)據(jù)可為將此類生物高分子材料開發(fā)為藥物載體、緩釋基質(zhì)或醫(yī)用敷料提供重要的基礎(chǔ)研究工具和性能篩選依據(jù)。