藥用級(jí)沒(méi)食子酸丙酯cas121-79-9
藥用級(jí)沒(méi)食子酸丙酯cas121-79-9
Cas:121-79-9
用途:抗氧劑
沒(méi)食子酸丙酯(Propyl Gallate,簡(jiǎn)稱PG)是一種有機(jī)化合物,常用作食品、藥品及化妝品的抗氧化劑,其輔料性質(zhì)如下:
物理性質(zhì)
?外觀?:白色或淡黃褐色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,稍有苦味 ?
?熔點(diǎn)?:146-150℃ ?
?溶解性?:易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油及油脂類(如豬油、花生油),難溶于冷水
?穩(wěn)定性?:對(duì)熱較穩(wěn)定,遇光易分解,遇銅、鐵離子會(huì)變?yōu)樽仙虬稻G色 ?
化學(xué)性質(zhì)
?酸度系數(shù)(pKa)?:8.11(25℃) ?
?吸濕性?:有吸濕性 ?
應(yīng)用特性
?抗氧化能力?:對(duì)豬油的抗氧化能力優(yōu)于BHA(丁基羥基茴香醚)和BHT(二丁基羥基甲苯),與二者復(fù)配使用效果更佳 ?
?使用限制?:最大允許使用量為0.1g/kg(食品領(lǐng)域),藥用輔料需符合特定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(含C??H??O?≥98.0%) ?

















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