【中國制藥網(wǎng) 編輯視點(diǎn)】當(dāng)前，我國真空冷凍干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入比較成熟的發(fā)展階段，雖然和發(fā)達(dá)國家還存在一定的差距，但從總體來看，生產(chǎn)真空冷凍干燥設(shè)備的企業(yè)前景非?？捎^。如今真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法無法比的優(yōu)點(diǎn)，越來越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中，真空冷凍干燥將成為21世紀(jì)重要應(yīng)用技術(shù)。


　　國內(nèi)真空冷凍干燥設(shè)備取得較快發(fā)展 應(yīng)用廣泛

專家介紹，由于真空冷凍干燥是在低溫、高真空狀態(tài)下進(jìn)行，物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，因而可以大限度地保持被干物料的細(xì)胞活性以及被干物料的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，而且復(fù)水性能好。

真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設(shè)備。在中藥方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，大量的中成藥還沒有采用凍干工藝，與國外差距較大。

近年來，國內(nèi)食品凍干機(jī)發(fā)展較快，生產(chǎn)廠家較多，質(zhì)量、性能及規(guī)格型號(hào)各不相同。20世紀(jì)50年代初期，武漢及北京等生物制品研究所先后進(jìn)口了一批凍干機(jī);20世紀(jì)60年代北京、天津、南京、上海及大連等地相繼建立了一些實(shí)驗(yàn)性凍干食品生產(chǎn)廠家，并先后仿制了一批凍干機(jī)。其特點(diǎn)是整體式，擱板溫度不均勻，手動(dòng)操作，能自動(dòng)記錄;20世紀(jì)70年代湖北自行設(shè)計(jì)了一種凍干機(jī)，采用單機(jī)雙級壓縮機(jī)，可在箱內(nèi)加蓋瓶塞;上海則建立了年產(chǎn)300噸的中等規(guī)模的凍干車間。

到目前為止，國內(nèi)涌現(xiàn)了一批制作精良、性能的凍干機(jī)制備制造商，其中上海東富龍、北京博醫(yī)康、千山遠(yuǎn)東等廠商專注于研發(fā)凍干機(jī)生產(chǎn)制造工藝，其生產(chǎn)的凍干機(jī)質(zhì)量性能方面已達(dá)到先進(jìn)水平。

真空冷凍干燥機(jī)在保健品領(lǐng)域成“香餑餑”

近年來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及生活水平的提高，人們對保養(yǎng)、身體的調(diào)理也逐漸注重，使得保健品行業(yè)飛速發(fā)展。但保健品在制備過程中也會(huì)浪費(fèi)較多原材料，無法更大程度發(fā)揮利用原材料本身的營養(yǎng)價(jià)值。而真空冷凍干燥機(jī)以其獨(dú)特的凍干技術(shù)可以生產(chǎn)出更有營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值的保健品。也因此有“保健品凍干機(jī)之稱”。下面筆者為大家列舉下保健品凍干機(jī)的應(yīng)用。

維生素和礦物質(zhì)為主要成分的營養(yǎng)型保健品凍干。利用保健品凍干機(jī)制備可以讓這類保健品所含有的多種維生素和礦物質(zhì)，更綜合性地補(bǔ)充;可以讓缺乏這類營養(yǎng)素的人群更大程度的吸收。

以天然或珍貴植物為原料，凍干提取出有效營養(yǎng)成分的保健品。這些保健品主要是把天然植物中有用的營養(yǎng)精華提取濃縮，在冷凍干燥制備。如從大豆中提取蛋白，從紅豆、黑豆、銀杏葉等植物中提取營養(yǎng)物。

名貴中藥或有藥用價(jià)值的動(dòng)植物為主要原料的補(bǔ)養(yǎng)型凍干保健品。如凍干人參、凍干鹿茸、凍干靈芝、凍干銀杏、凍干烏雞、凍干鱉等。

從海洋生物中提取有效成分凍干制成的保健品。

以動(dòng)物初乳為原料凍干制成的保健品。動(dòng)物初乳中含有蛋白和免疫蛋白，前列腺增生 可提高機(jī)體免疫力。如凍干牛初乳。

以“第七營養(yǎng)素”——膳食纖維為主的凍干保健品。膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素，膳食纖維不但能加速腸道廢物排出，還有清理人體內(nèi)環(huán)境的作用，所以，又被稱為“清道夫”。如五谷雜糧的凍干。

全民健康成為未來國家關(guān)注重點(diǎn)，保健品也將越來越受到人們的歡迎，保健品市場“火”了，那么作為保健品領(lǐng)域的“香餑餑”真空冷凍干燥機(jī)也將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。